菌菇排骨汤

2024-11-09 03:50:03

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菌菇排骨汤应该是没有指定菌菇种类的，但你说的这些配料的味道不是很合适，会把菌菇的香味掩盖。
其中香菇算是对头的，金针菇不适合做汤。
建议采用香菇、猴头菇、竹荪、鸡腿菇、蘑菇、姬菇等这些菌类和排骨一起煮汤，放点姜片和点2滴醋去除菌类的土味，这样就比较鲜香了！

记得不要加任何药材进去，就只是各种菌类和排骨，排骨先用热水烫过，不然汤的味道就不鲜了！

回答（3）：

首先香菇是必不可少的。譬如蟹味菇、杏鲍菇，都是不错的。
红枣味甘性温，枸杞性凉，可互补，在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
党参可用蜜制党参，增强了补中益气润燥养阴的作用。
用龙眼是不错的选择。龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则会嗜睡。
淮山味甘，性平。食之一般无禁忌。

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