赤小豆的功效与作用及食用方法 赤小豆有什么营养

赤小豆也就是我们常叫的红小豆，在夏天我们常吃赤小豆来煮粥喝，喝起来有解署的功效，赤小豆的功效与作用及食用方法想必大家一定很想知道，赤小豆有什么营养呢？赤小豆的功效与作用及食用方法分别是什么呢？对你认识的赤小豆有什么样的了解呢？赤小豆在中医药材里面的功效作用方面可是非常多的，它在清热解毒、通便利尿方面的作用是相当不错的，赤小豆自身所含的成分有好多的营养价值，下面我们一起来关注一下我们常吃的赤小豆的相关信息吧。 赤小豆的功效与作用及食用方法: 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 红小豆的作用： 赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。 性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。 营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。 用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。 赤小豆的功效与作用及食用方法: 1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 2.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。 赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。 1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 以上关于赤小豆的所有介绍都是在说赤小豆的功效与作用及食用方法，现在你对赤小豆见了不少的见识吧？大家可以做一些赤小豆的汤或者是粥来喝所起到的功效会不少的，赤小豆的营养价值还具有减肥的作用呢。

赤小豆的功效与作用
1、清肠排毒润肠通便
赤小豆中含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，平时食用能清肠排毒也能预防便秘，另外人们多吃一些赤小豆还能吸收一些皂甙和磷脂，它能预防高血脂和高血糖也能防止结石生成。
2、利水消肿
利水消肿也是赤小豆的重要作用，它对人们因心脏病和肾病引起的身体水肿还有肝硬化引起的腹水以及脚气浮肿等症都有很好的治疗作用，平时需要时可以直接用它煮水喝，能让水肿很快消退。赤小豆还能预防黄疸，它能让黄疸尽快消退，平时它可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗。
赤小豆的食用方法
1、赤小豆粥
赤小豆在生活中有多种不同的吃法，煮粥就是它的常见吃法，平时煮粥时需要准备赤小豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准备好的赤小豆提前用清水浸泡，然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥，在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。
2、赤小豆鲫鱼汤
做赤小豆鲫鱼汤时需要准备赤小豆一百克，鲫鱼二百克，大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净，放到砂锅中，加入洗好的赤小豆再放足量清水，随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水，用大火烧开再用小火炖一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

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赤小豆的主要用途：
赤小豆即可食用也可药用，是典型的药食同源食品。
其中短圆形且色浅的赤小豆无明显药用功效，主要是食用功效，
而细长形且色深的赤小豆具有药用功效，一般作药用，也可食用。

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赤小豆药用作用：
1、利尿：对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
2、催乳：富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
3、其他：具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

赤小豆的用途是什么？

赤小豆：一颗小小豆子的神奇功效
在广袤的中医宝库中，小小的赤小豆扮演着重要的角色。它们不仅是民间食疗的常用食材，更被历代医药典籍所推崇，蕴藏着丰富的营养和药用价值。
营养丰富，养生佳品
赤小豆富含多种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，膳食纤维含量高，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
赤小豆中还含有丰富的钾、镁等矿物质，有助于调节体内电解质平衡，维持心血管健康。还富含叶酸，对孕妇和胎儿发育至关重要。
药用价值，祛湿利尿
赤小豆在中医养生中有着悠久的历史，被认为具有祛湿利尿、健脾益气的功效。
祛湿利尿：赤小豆性甘平，入心、小肠经，具有利水消肿的作用。对于水肿、脚气等湿气重的症状，赤小豆可以发挥很好的改善效果。
健脾益气：赤小豆味甘涩，入脾经，具有健脾益气的功效。对于脾虚、腹泻等症状，赤小豆可以帮助调理脾胃，增强消化功能。
清热解毒：赤小豆还有清热解毒的功效。对于暑热、口渴等症状，赤小豆可以起到缓解作用。
食用方法，多种多样
赤小豆的食用方法多种多样，既可以作为食材入菜，也可以熬粥、煲汤，还有药膳食疗等多种选择。
入菜：赤小豆可以和米饭、面条等主食搭配食用，也可以加入汤羹、炒菜等菜肴中。
熬粥：将赤小豆和糯米、粳米等谷物一起熬粥，具有健脾益气、养心安神的作用。
煲汤：赤小豆可以与猪骨、鸡肉等食材一起煲汤，具有利尿消肿、祛湿清热的效果。
药膳食疗：赤小豆还可以用于药膳食疗，比如赤小豆薏仁汤、赤小豆莲子粥等，对于湿气重、脾胃虚弱等症状有很好的调理作用。
食用建议，健康养生
食用赤小豆时，需要注意以下几点建议：
适量食用：赤小豆虽好，但也不宜过量食用，以免造成腹泻等不适症状。
搭配食用：赤小豆可以与其他食材搭配食用，比如米饭、薏仁、莲子等，这样可以增强其功效，减少副作用。
煮熟食用：赤小豆生食不易消化，一定要煮熟后再食用。
体质不适者慎用：赤小豆性寒，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。
赤小豆是一种营养丰富、药用价值高的食材，适量食用对健康有益。它既可以入菜，又可以入药，为我们提供了多样化的养生选择。