制作卤水的香料都有哪些组成？

2024-11-16 02:57:53

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回答（1）：

1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5～15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350～500克 16 味精15克 17 精盐350～500克 18 鲜汤5000克 19 精炼油50克 20 纱布袋2个

回答（2）：

八角、花椒、胡椒、桂皮、香叶、肉桂、肉蔻、丁香、草果、小茴香等。

回答（3）：

卤水做法建议你到厨牛餐饮管理（上海）接受培..训去，我们这好几个人都去他们那里培..训的，他们的卤水的制作是好吃的。地址在上海市。