焦化是高温干馏，最终产品有焦炭、焦炉煤气和煤焦油等。炭化也是干馏，但干馏分为高温、中温、低温干馏。低温干馏所得焦炭的数量和质量都较差，但焦油产率较高；中温的主要产品是城市煤气，而高温的主要产品则是焦炭。
