鉴于蛋白质有如此重要的作用,人们自然很关心每人每日需要多少蛋白质。国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。我国则推荐为1.0克,这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白,其营养价值略低于动物性蛋白的缘故。蛋白质的需要量还与劳动强度有关,劳动强度越高,蛋白质的需要量越大。我国营养学会推荐的供给量标准中,18--45岁男性(体重63公斤),从事极轻体力劳动,每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动,则升高至110克。在特殊生理状态下的人群,蛋白质供给量亦有变化。如妊娠4-6个月的孕妇,每日蛋白质摄入量在原量基础上增加15克;妊娠7--9个月的孕妇和乳母,在原量基础上增加25克。对于病人,则应在正常维持量的基础上,考虑其病情特点及抗病力和组织修复需要等,进行调整。
应该指出的是,上述的这些供给量标准是在热量充足的前提下提出的,如果热量不足,蛋白质被迫氧化供能而“牺牲”。因此,离开热能而单独谈增加蛋白质,毫无意义。
首先,蛋白质可以说是生命的物质基础,不仅是身体的重要组成成分,还能够调节生理功能,在极端情况下还能够为人体的生命活动提供能量。
其次,人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说,男性多于女性;年少多于年长;强活动多于弱活动;孕妇乳母多于育龄妇女。
再看看中国营养学会的标准,考虑到国人饮食中植物占比更多,建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克体重1.2克。
人一天需要补充的蛋白质:
母婴喂养的婴儿每千克供给2克;
体力活动极少时,建议蛋白质摄入量每千克体重0.8克~1.2克;
运动人群、体力劳动者,建议蛋白质摄入量每千克体重1.2克~1.8克;
适量增加蛋白质摄入能帮助减脂者维持肌肉,帮助增肌者增长肌肉;
运动量越大或劳动强度越大,需要的蛋白质越多;
饮食中素食比例越大,需要的蛋白质越多;
避免过量摄入蛋白质带来的风险,低于每千克体重2克的摄入量是比较安全的;
注意:对于健康人,过量摄入蛋白质会增加肝脏何肾脏的负担,升高尿中的草酸和尿酸水平,增加患泌尿系统结石、痛风等相关疾病的概率。另外,尿液增加也容易导致缺钙。
需要0.8克,一个鸡蛋就够了
10克