你好！
星级酒店的餐饮质量，服务水准，经营和成本控制更趋于专业化，服务反馈更及时更专业和模式化，尤其是食材的来源和标准有严格和固定的鉴定和反馈。星级酒店的服务高标准会赢得更大的回头客和固定客源，尤其是服务质量检测反馈在经营上非常有好处。
社会上的纯餐饮酒楼的经营模式更灵活，食材来源有不确定因素，质量标准不能统一，但是最大的好处是经营模式多样和灵活，这一点是与星级酒店最大的不同，也成为纯酒楼发展更灵活，发展空间更大。但是，纯酒楼的服务水准是最大的弊病，常常是以店为中心，而不是以客为中心，这样会使得可以成为固定客源的可能性缩小。
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