蒸米饭的时候，是不是往锅底滴几滴油好吃！到底怎么弄才更香！

2024-11-09 01:56:10

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回答（1）：

滴油不容易糊锅。这几种都会史米饭更香的（1）加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其在夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭的时候，按１．５公斤米加２～３毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反米饭香更浓。（2）加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米蒸米饭好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖八分钟即熟。（3）加盐蒸米饭法：此方法仅限于剩米饭量重蒸使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重新蒸一下，重新蒸的米饭总有股味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量的盐水，即能去除米饭异味。（4）加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可以使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

回答（2）：

往锅底滴几滴油好吃,而且香但这样做长远是对身体不好的,特别是老人家一般只有餐厅才会这样做

回答（3）：

是的，还不容易糊锅