为什么要等食物凉了后,放进冰箱?热着放,有那些不利?

为什么要等食物凉了后,放进冰箱?热着放,有那些不利? 1. 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到”冰箱内部应该维持4度左右”这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。 2 当你把热的东西放进冰箱里时，你将一些热量带进里冰箱，冰箱需要”工作”来把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担。3 因为，热的物体的表面温度下来了，可里面的温度变化小，就会滋生有害物质！4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作。 而且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/11876479.html 那样冰箱会坏的。

热的食物放入冰箱有四个害处：
一.食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
二.影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
三、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量.
四.热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作. 因此,热的食物是不能直接放入冰箱的.应等到温度降到室温时才能放入冰箱。

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。
世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。 多在室温下放一分钟，就多一分危险。

莫等食物放凉再冷藏

　　日常生活中，许多人习惯先将食物在冰箱外放凉再冷藏。从食品卫生角度来说，这是不正确的。

　　冷藏食品的目的是抑制细菌的生长，但冰箱本身是不能杀灭细菌的。实验显示：烹制过的食物暴露在空气中，很快便会有空气中的细菌附着在食品上。而且细菌的数量与食物暴露在空气中的时间成正比。因此，越早放入冰箱，就越有可能阻止细菌繁殖到有害的数量，食品的保质期也就越长。

　　人们往往担心热的食物会损害冰箱，至少会使冰箱不堪重负。美国专家指出，现代工业技术制造的冰箱足以承受热的食品。即便是刚刚从烤箱里出来的食品，如果不打算马上吃，也可立即放入冰箱，不会损害冰箱的功能。需要注意的是，如果热的食品体积较大，比如一锅汤或一只完整的烤鸡，最好放入前将它分装到几个小的容器中。因为体积太大，温度将不易在短时间内降低。

　《当代健康报》

第一 热的放进去会让冰箱温度升高，会加快压缩机工作，耗电。
第二 热菜放进去会影响菜的口味。
第三 长期这样做的话对冰箱的使用寿命有影响。