寻求白斩鸡酱料的做法！

奶油SAUCE

材料:洋葱碎 乾葱碎 蒜碎 面粉 牛奶
做法:先将洋葱碎 乾葱碎 蒜碎少许用奶油炒香 再加入面粉拌炒
炒成面糊 再加入牛奶熬煮 此时要小心 因为粉容易焦掉
所以要三不五时搅拌一下
约煮30分钟 以盐 稍微调味一下 过滤即可
备注栏:熬煮时 真的要小心 不然只要有一点点焦掉 味道就会变的怪怪的
而且也不会呈乳白色 而会呈微黄色

白酒SAUCE

材料:白酒 鲜奶油
做法:先将?子烧热 再倒入白酒 ?饪s一下
然后倒入无甜鲜奶油{最好是动物性的 比较香}
同样的 也是要熬煮一下 煮至?獬硪喳} 白胡椒粉调味即可
备注栏:白酒SAUCE粉适合当海鲜?的SAUCE

红酒磨菇SAUCE

材料:GRAVE{基本褐SAUCE} 红酒 磨菇片或丁
做法:和红酒SAUCE一样 先将磨菇炒香 再倒入红酒?饪s一下
再倒入GRAVE{基本褐SAUCE}同样的 也是要熬煮一下
煮至?獬?嗯~~~这次不用过滤 只要以盐 调味即可
备注栏:粉香 配牛排 粉赞喔

菠菜SAUCE

材料:白酒 鲜奶油 烫过的菠菜切碎
做法:先将?子烧热 再倒入白酒 ?饪s一下
然后倒入无甜鲜奶油{最好是动物性的 比较香}
同样的 也是要熬煮一下 煮至?獬硪喳} 白胡椒粉调味
倒入菠菜碎拌匀即可

奶油磨菇SAUCE

材料:奶油SAUCE 磨菇丁 洋葱丁
做法:先将磨菇丁 洋葱丁炒香 加些白酒?饪s一下
再倒入奶油SAUCE 煮一下调味即可

薄荷SAUCE

材料:薄荷酱 洋葱碎 蕃茄丁 柠檬汁
做法:将薄荷酱 洋葱碎 蕃茄丁 柠檬汁混匀即可
备注栏:薄荷SAUCE配羊排粉对味喔!!!

芥末SAUCE

材料:白酒 鲜奶油
做法:先将?子烧热 再倒入白酒 ?饪s一下
然后倒入无甜鲜奶油{最好是动物性的 比较香}法式芥末酱
同样的 也是要熬煮一下。 白胡椒粉调味即可

“白斩鸡”的蘸料是用酱油、味精、白糖、精盐调和煮沸，放姜末、葱花制成调料。

有“复制酱油”最好，就是做起来比较麻烦，一般自己在家里不太好做，就是把香料（八角山奈、桂皮、陈皮、红糖等）和酱油一起熬，少了不好熬，多了又浪费。

还有一种是醋加适量姜蒜及白糖、精盐调之即可。

“白斩鸡”的蘸料很重要，主要就是靠它来调味的。

看到莎莎酱都有股冲动想买来认识它，上周看到一份食谱回娘家做了一份生拌的，结果小侄女把它当小菜给吃了。