干纳豆的制作方法

不一样，糖纳豆又称蜜渍豆、甘纳豆（不是干纳豆哈！）

原料：黄豆、大料（八角）、和红糖。

作法：先把买回来的黄豆稍加冲洗，然后用冷水浸泡；大约4个小时以后，黄豆泡发起来以后就可以做了。这时在锅中接水，将黄豆一并放进去，开大火煮；水开了以后用汤勺翻搅，改用小火焖，目的是要将黄豆焖软，这样口感才好。20分钟后，黄豆差不多煮软了，这时赶紧加入两颗大料调味，继续焖；5分钟后再次搅拌，这时看到锅里剩下的水已经不多了，就需要加入红糖，红糖的量依个人口味添加。红糖对女性朋友很好，又不会像白糖一样让人发胖，所以加多一点也不用担心哦！红糖放进去以后用勺子不断的翻搅，并且开大火收汁儿。汁基本收干，看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起，糖纳豆就做好啦！盛出来，放在一边，冷热都可以食用！

你要干的糖纳豆么，用烤箱烘干就行。

材料
原料：黄豆1.5杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）
工具：酸奶机，高压锅
做法
1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。

4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。（我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。）

5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

食用纳豆的小贴士：

　　吃法一：纳豆什锦小菜

　　材料：纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许

　　做法：先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；加入1勺香醋搅匀，让它的黏液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出；黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，加一点盐拌匀；把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味。

　　特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、胡萝卜素和膳食纤维，有益肌肤健康的特性更有增强。用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

　　吃法二：纳豆卷饼

　　材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许

　　做法：先加入1大勺酱油，让纳豆带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；加入1大勺香醋搅匀，让纳豆的黏液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出；加入1勺香葱，让纳豆在泡沫中搅匀；再加香油半勺；豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝焯水；把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起蘸甜面酱食用；

　　特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲。