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葡萄糖和白糖的区别是什么

2025-01-06 12:51:03

推荐回答（5个）

回答（1）：

1、甜度不同

葡萄糖：纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖。

白糖：白糖色白，干净，甜度高。

2、分子式不同

葡萄糖：分子式C6H12O6。

白糖：分子式C12H22O11。

3、化学性质不同

葡萄糖：在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。

白糖：蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

4、生理用途不同

葡萄糖：葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）。

白糖：味甘，性平。能润肺生津，补中缓急，直接使用。

参考资料来源：百度百科-白糖

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

回答（2）：

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

回答（3）：

葡萄糖是单糖，可以直接供能，也是体内能唯一直接供能的糖类，而且是还原性糖，可以和弱氧化剂发生反应，如斐林试剂（医院中检查尿中的糖份就是用类似试剂） Tollens试剂（发生银镜反应）
而白砂糖就是蔗糖，不过不纯，而蔗糖是二元糖，可以从甘蔗（南方）和甜菜根（北方）中获取。
蔗糖是非还原性二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成。它不能和上述弱氧化剂反应。它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被分解成两分子葡萄糖参与供能或再被转化为肝糖原肌糖原储存在体内

回答（4）：

化学成分不同，葡萄糖是一种单糖，白砂糖是一种二糖。另外白砂糖的甜度是葡萄糖的40倍。白砂糖被人体消化以后最终分解成葡萄糖。白砂糖主要是蔗糖；
两种东西的分子式是不一样的，可以说完全是两种物质
人们将甜的叫糖。
但他们在人体内分析后，一方面产生热量，另外分解物一般是相同的。

回答（5）：

葡萄糖是单糖,可以直接供能,也是体内能唯一直接供能的糖类,而且是还原性糖,可以和弱氧化剂发生反应,如斐林试剂（医院中检查尿中的糖份就是用类似试剂） Tollens试剂（发生银镜反应）
而白砂糖就是蔗糖,不过不纯,而蔗糖是二元糖,可以从甘蔗（南方）和甜菜根（北方）中获取.
蔗糖是非还原性二糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成.它不能和上述弱氧化剂反应.它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被分解成两分子葡萄糖参与供能或再被转化为肝糖原肌糖原储存在体内

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