菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
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菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2.可能用水的温度没有掌握好，一定要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。
同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体. 杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。
菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。
如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”。
菊花茶
白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的
叶绿素
浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，
茶叶
一定要用
沸水
冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝
隔夜茶
，以免茶中滋生的细菌会感染身体.
杭白菊中含有花色素，它可以与
水中
的
酸性
或
碱性物质
发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成
蓝绿色
，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用
纯净水
冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深
井水
，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点
绿茶
就不会产生发绿现象了。
喝菊花茶不要随意加糖:随着天气转暖，空气变得干燥，雪白或淡黄的
菊花
重又开放在女孩们的
茶杯
里，不少人更是喜欢喝菊花茶时加上
冰糖
。但是，专家提醒：不是人人都适应这种喝法的。
北京中医药大学
常章富教授说，有
过敏体质
的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试，如果
没问题
可再多喝，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、
脾虚
、胃寒病者、容易
腹泻
者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、
嗓子
疼、
肝火旺
以及血压高的人群喝。å–
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