珍珠米和长粒香米的区别

珍珠米比较圆，长粒香米比较长。

1.珍珠米

珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，叶为鸡蛋型(椭圆形)，大小如同米粒，故而被称之为珍珠米，叶绿色，茎绿色。

中国西北部的宁夏回族自治区，自古以来就有“塞上江南”之称，种植稻谷的历史十分悠久。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。

清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。

2.长粒香米

长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。

具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富，长粒香米外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染。

营养健康，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。被誉为米中精品。

参考资料：百度百科——长粒香米  百度百科——珍珠米

珍珠米和长粒香米的区别：

1形状不同。

珍珠米外形小且较圆，形似珍珠而得名。长粒香米颗粒较长。

2.口感不同。

珍珠米饭粒粘而不腻，味道非常不错。长粒香米饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。

3.透明度不同。

珍珠米颗粒饱满，色泽洁白。长粒香米质地坚硬，色泽清白透明。

扩展资料：

珍珠米是圆粒的，是大米中间最接近圆形的，因为大米本身色泽比较亮，似珍珠就取名珍珠米，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。

长粒大米要看东北的还是像南方的，东北的长粒香，形状上面就是把珍珠米拉长了一点，宽度还是差不多，而南方的长粒米就是细细长长的那种，很容易区别。

1、形态上的区别：珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，外形小且较圆，形似珍珠而得名。长粒香米质地坚硬，色泽清白透明，颗粒较长。饭粒油亮，香味浓郁。

2、口感上的区别：珍珠米饭粒粘而不腻，味道非常不错。长粒香米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。

3、淀粉含量上的区别：珍珠米米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥。而长粒香米米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。

中国最好的珍珠米当属东北出产，珍珠米味道香甜，营养丰富，长粒香粘性较小，质地坚硬，长粒香在东北也有稻田，东北这片肥沃的黑土培育出的米种很多，营养价值高，口感很好，下面小编为您举例几种一一介绍，望您择优选择。

4、乔府大院大米是产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；“乔府大院”已通过国家有机食品认证，连续三年被评为黑龙江省畅销知名品牌，并在中国农业博览会上获得金奖。旗下有系列稻米产品已闻名全国，并成为五常市政府在北京人民大会堂新闻发布会、宁波国际粮油展览会、成都西博会等活动中，举办的五常大米品牌宣传推介会上指定参展大米。其米质清亮，质地坚硬，蒸煮时就饭香四溢，煮熟后香味扑鼻，口感富有弹性，软糯细腻，香味四溢，回味无穷，冷饭不回生▪

珍珠米比较圆，长粒香米比较长。

大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史

香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米;西汉时已有种植。三国曹丕曾誉"长沙有好米，...上风吹之，五里闻香"，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其"浓香"之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。