薏米红豆粥怎么变成黑色的啦，请问这样喝还能喝吗？

正常现象，红豆里面的物质被氧化了。

营养师表示，红豆富含铁质、钾、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。

红豆的营养价值

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。所以，经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。

红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

扩展资料：

薏米红豆的功效

1、红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

2、薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

3、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4、薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

5、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

参考资料来源：人民网-薏米红豆堪称灵丹妙药：祛湿健脾胃

人民网-盘点红豆的功效与作用 红豆也有药用价值

我也碰到这种情况，想倒掉了。后来，当医生的侄女告诉我，没问题可以喝，因为不信你可以将黑色的汤静止一个小时，就发现倒入碗中的黑色汤变成了深红色。这是因为煮的时候火猛的缘故，除了费火，没任何不好。同时也是红豆放多了些，没事，放心喝。

红小豆煮烂了之后就发黑红色，薏米不变色

你红豆放多了所以变成黑色的了，能喝

主要有两个原因：
1、放的薏米红豆太多了，导致煮的时候受热不均；
2、薏米红豆变质了。
针对上面两个原因，最好不要再喝了，以后做得时候可以这样进行处理：
薏米30克，红小豆15克（米豆2：1）
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可
3.酌加冰糖
功能：
红豆可益气补血，利水消肿，；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容。