橄榄葵花油能不能拿来炒菜

橄榄葵花油可以用来炒菜。高配比橄榄葵花油以地中海地区的优质橄榄油和一级葵花油为主要原料，按照6:4的比例调和而成，提供较高含量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

烟点可达到180℃以上，耐高温性能达到220度以上，反复用也不会变黑。好的橄榄油具有新叶子揉碎后的清香味，颜色是金黄透绿，品尝时回味有些辣喉，抹在皮肤上10分钟便可充分吸收。

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炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用精炼程度低的油炒菜，会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨，冒烟点高，不容易出油烟。

在一级油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。在凉拌菜时，橄榄油和芝麻油是不错的选择。橄榄油中微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，会降低其营养特性。

此外，橄榄油还富含油酸等单不饱和脂肪酸，加热到冒烟后容易变成不健康的反式脂肪。因此，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。而芝麻油也因不饱和脂肪酸含量较高，而不适于加热。

同时，芝麻油用于凉拌能为人体提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除体内自由基。此外，一般家庭还习惯在煲汤后滴一点油，以增加汤的口感。通常来说，芝麻油和花生油比较适合给汤提味。

参考资料来源：人民网-高配比橄榄葵花调和油售价接近花生油

                        人民网-饮食小窍门：炒菜时用什么油

　　21世纪人类追求健康的标准就是各类食品的天然，包括食用油，那么现在风靡全球的橄榄油以独特的理化指标与保健功能，独领风骚。将成为新世纪比较理想的食用油。
　　橄榄油既然这么火，肯定是有一定好处的，它可以减少心脑血管疾病的发生，促进血液循环，预防癌症，美容抗氧化等功效。那么橄榄油到底适合怎样吃呢，可以炒菜吗？
　　首先来看一下橄榄油加工工艺的分类。可分为压榨和精炼。
　　一、初榨橄榄油
　　初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。
　　二、精炼橄榄油
　　精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质，营养价值略低于初榨橄榄油。
　　什么样的油适合怎样吃
　　一、凉拌
　　从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。
　　二、热炒
　　炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
　　不能长期食用一种油
　　搭配两种以上植物油，轮换着吃，长期单一的只吃一种油会造成其他植物油里营养物质的缺乏，比如亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、花生油都是不错的搭配选择。

可以，只是油温不要太高，油温高了会破坏橄榄油的营养。

可以的，对人没有什么太大的伤害的，而且常吃人是不会长胖的

可以，没有什么坏处，但是炒出来的菜就是不如调和油炒出来的香