毒蘑菇有什么特征?

毒蘑菇有以下特点：

颜色奇异鲜艳，形态特殊，蕈伞上有斑点、疣点，损伤后可流浆、发粘，蕈柄上有蕈环、蕈托，气味难闻，不生虫，破碎后易变色，与大蒜同煮时可使大蒜发黑。

然而，这只是一般的经验，并非绝对。家庭购买蘑菇时可到超市选购正规渠道的产品，如是是野生蘑菇，一定是经过确认无毒的，对不认识的蘑菇不能轻易食用，以免发生中毒。

我国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。如果在农村野外采的到蘑菇具有这些特征，就要格外注意。

扩展资料

蘑菇、菇类，是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁，将菌丝分隔成多细胞。

菇类通常行孢子生殖；孢子萌发后，其产生的菌丝是有横隔壁的单核菌丝。正、负交配型的单核菌丝相遇后，经接合成为双核菌丝，然后才发育成为菇类的子实体。

参考资料来源：百度百科-毒蘑菇

常见的一些毒蘑菇还是可以从它的形状、气味、生长环境等外观上辨别的。鹅膏属：包括白毒伞、致命白毒伞和白毒鹅膏等。多为地生，有菌托或菌托不明显，有的有菌环，菌褶白色。环柄菇类：如铅绿褶菇等。通常长在杂草等腐烂有机物的地上，颜色大多较为鲜艳，菌褶多为白色、浅黄或黄绿色，有明显菌环。粪菇类：如多种斑褶菇、裸盖菇等。一般长在牛马等畜粪上，毒菌的比例相当大，通常以能引起神经型中毒症状为主，也能引起胃肠类型中毒。
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，轻摸菌顶，中央有凹状感；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。 毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。

毒蘑菇的鉴别

紫色的蘑菇当然是有毒的啦！不能吃！
大多数的毒蘑菇颜色都非常鲜艳，红的，黄的，蓝的都有。这些蘑菇中都含有神经毒素，人如果误食了毒蘑菇，在1个小时内就会产生中毒症状，若不及时就医，就会导致死亡。
但是，不是所有的毒蘑菇的颜色都鲜艳，“白毒伞”就是一种致命的毒蘑菇。“白毒伞”的外貌与金针菇类似，很容易被当成金针菇。

漂亮 颜色鲜艳