首先饭店的食物烹制是属于生产性、深加工的范围；其次饭店在协助顾客用餐的过程提供了服务；因此，饭店是生产性企业又是服务性企业。
饭店是生产性企业：饭店使用原材料米、菜、油盐酱醋等，使用锅碗瓢盆等工具，做成菜肴提供给客人。饭店是服务型企业：饭店的菜肴酒水均包含服务，由经过训练的服务人员提供。饭店提供用餐场所，用餐接待，用餐帮助，住宿等，这些都属于服务。
