披萨上的拉丝芝士口感比较硬可能是烤太久了，或者乳酪本身存在质量问题，或者也可能是乳酪已经放凉了，可以尝试加热一下。
正常芝士的样子应该是质感柔软，带有独特的香气，表面呈大理石花纹状，中心部分最美味。通常可以搭配面包食用，若配以蜜糖，梨子或苹果可以使奶酪味升华，亦可点缀于沙拉上。
扩展资料：
芝士又名奶酪，其食用功效如下
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
参考资料来源：
百度百科-奶酪
披萨上的拉丝芝士口感比较硬可能是烤太久了，或者乳酪本身存在质量问题，或者也可能是乳酪已经放凉了，可以尝试加热一下。
正常芝士的样子应该是质感柔软，带有独特的香气，表面呈大理石花纹状，中心部分最美味。通常可以搭配面包食用，若配以蜜糖，梨子或苹果可以使奶酪味升华，亦可点缀于沙拉上。
芝士主要有三种味道，分别是酸、甜、咸。在食物搭配上，根据自己的口味选择一种口感。奶油芝士的味儿十分的好，在日常生活之中遭受很多人热烈欢迎，平常大部分大家喜爱把奶油芝士配搭上吐司面包制成特色美食。
芝士的种类
新鲜奶酪：质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟。
软质奶酪：凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短。
硬质奶酪：凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。
再制奶酪：用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。
以上内容参考：百度百科-奶酪 （芝士）
国内常见的披萨上面一般是使用马苏里拉,或者是专用的再造乳酪(几种乳酪混合)拉丝属于正常现象,一般吃披萨也不要用餐具,用手就行,乳酪太硬有可能是烤太久了,或者乳酪质量问题.至于乳酪的样子可没法就这么简单的说了,鲜乳酪,白霉乳酪,蓝霉乳酪,羊乳,半硬质,硬质等每种口感味道都有非常大的差异,而同一种乳酪在不同熟成度又不一样,外形从比鸡蛋还小的,一直到像汽车轮胎一样大的都有.
披萨上的用的芝士是马苏里拉芝士，是披萨专用的芝士，做蛋糕的芝士是奶油奶酪，这种会比较贵。还有就是一片一片的夹面包夹汉堡的芝士，比较香，咸咸的，还有一种芝士是白色可以涂着吃的我不知道名字。。。
芝士就是这样啊。。。不是什么坏东西。学名叫奶酪，是由牛奶浓缩而成的，富含很多营养。。。奶酪又分为很多种。。。不过现在加工的芝士里面应该是有一些添加剂成分。至于口感问题，批萨里加的芝士就是那样子。。。不觉得很好吃么。。。
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