美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团; 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀; 3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。 破酥包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
破酥包子的制作材料:主料:面粉200克。配料:酵面,熟火腿丁,鲜肉丁各70克,冬菇丁20克,冬笋丁15克。
调料:熟猪油80克,白糖50克, 甜酱油15克,咸酱油, 葱姜未各10克,上清汤15毫升, 湿淀粉30克。精盐,味精各2克,小苏打少许。 教您破酥包子怎么做,如何做破酥包子才好吃(1)将火腿与白糖、面粉(10克)拌成甜咸馅。 锅上火,下清汤、 酱油、味精、葱姜未、盐,沸时下湿淀粉着芡,倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋丁碗内拌成咸馅。 (2)取面粉(180克)与酵面加水和成面团,发起时兑碱,揉匀,擀开,袜上猪油,撒上面粉卷成长条,下剂分别包入甜咸馅和咸馅,捏拢,上笼蒸至封口处微开即成。 山东包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
山东包子的制作材料:主料:发面500克, 猪肉,香菜300克, 水鹿角菜各50克,嫩白菜帮100克。调料 香油25克,碎葱50克,味精3克,盐2克 山东包子的特色:鲜美适口,别有风味 教您山东包子怎么做,如何做山东包子才好吃(1) 把白菜猪肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀,把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子,用面杖擀成皮,把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下,然后上屉用旺火蒸10分钟即可。 豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
口味:原本味 工艺:包裹蒸 豆腐包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,豆腐(北)450克
辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克
调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色:此包鲜香可口,营养丰富。 教您豆腐包子怎么做,如何做豆腐包子才好吃 1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。豆腐包子的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。
有卖山东的叫“咔子”的,有很多图案,花鸟鱼虫都有,就能做出各种图案的包子。