新疆的羊肉有几种做法

• 肉切稍大块！胡萝卜滚刀，洋葱切条，料准备好
  干辣椒能使羊肉更美味，如果怕辣可以少放，但不能不放

  

• 凉水放羊肉，煮开去血沫，用温水洗净，盛出备用
  此步骤不要放盐！！什么都不要放

  

• 锅里放油，加几颗白糖，油少放点，不然肉不上色。

  

• 待糖融化成深棕色，下羊肉；糖不要太焦，否则容易有苦味。

  

• 等肉上色，然后多翻炒一会，让肉出油

  

• 肉里放洋葱，炒几分钟
  放料酒一瓶盖，醋一瓶盖

  

• 再添点油，放大料翻炒一会
  草果一颗，桂皮一片，花椒多放点，葱姜丝，干辣椒十几颗
  酱油多放点，生抽放一点提味

  

• 出香以后，加胡萝卜，翻炒几分钟

  

• 加水，没过羊肉
  大火烧开，盖盖，转小火炖一个小时

  

• 先尝味，不够的话酱油和盐可以再放点；等一个小时后，开大火开锅盖收汁，十几分钟就差不多了

  

• 出锅～
  肉汤拌米饭超好吃！

羊肉有无数种做法啊，简单介绍两种：

羊肉烧萝卜的做法步骤

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  材料图。

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  羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。

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  萝卜洋葱切丁备用。

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  4

  焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。

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  焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。

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  两汤匙生抽。

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  两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。

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  三汤匙料酒。

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  放适量的盐。

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  搅拌均匀。

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  通电后选拔肉类键。

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  开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。

板栗烧羊肉的做法步骤

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  材料图。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。　　　　　　

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  2

  羊肉切块，加葱姜焯水。　　

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  3

  大葱切段姜切片，准备八角和香叶。　　

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  4

  水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

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  5

  焯好水的羊肉洗去沫沫。

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  将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

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  7

  大火烧开转小火，烧上，　　

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  8

  中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

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9

开锅即可食用。