这是经过实验测定的结果。CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。
CH3COOH（乙酸）＋C2H5OH（乙醇）发生取代反应
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