自己做葡萄酒，能用做馒头的干酵母吗？

2024-10-31 18:21:18

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回答（1）：

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。
1.从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。
2.酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。用来发酵馒头和酒类的酵母都属于酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)这个大类，也称作做面包酵母。
3.每一种酵母的特性都不相同，随着科学的发展，酵母被按照不同的用途进行专门的筛选。

回答（2）：

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。

1.从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。

2.酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。用来发酵馒头和酒类的酵母都属于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)这个大类，也称作做面包酵母。

3.每一种酵母的特性都不相同，随着科学的发展，酵母被按照不同的用途进行专门的筛选。