刚做好的怎么可能会变质..你说清楚点.你这样大概一说谁知道你那些地方弄错了啊 你加点糖看看..红塘最好 不要放多了 要不就甜了..甜了的话就再放点醋..姜和猪脚的水分一定要弄干.煲盖上也是..如果不小心瓦煲内沾了水长了霉..就小心地将霉处理掉...然后再重新煲滚,晾凉存放..还有猪脚上的油漂在醋上.. 也要捞出来..