1，清洗青辣椒，不要去蒂，晾干水分。2、开水里面放适量的盐，咸一点没关系，开着放凉。3，晾干水分的辣椒放容器里，倒入凉盐水，漫过辣椒。4，如果喜欢吃酸辣的就在盐开水中加入醋和少许的糖。我每年都腌制辣椒，从不加防腐剂，只要容器密封，注意不要沾上生水，第二年还是好好的
