金枪鱼怎么做才好吃？

金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的方法是经典的 但是你敢自己做吗？呵呵 估计用传统中式烹饪方法也是不错的 借鉴大黄鱼 带鱼鳊鱼的烹制方法就可以了 不过还是列几个方法： 要特别主要刀的加工切法 影响口味！ 金枪鱼寿司 材料： 超低温金枪鱼 ....................... 300克 白饭 ...................................3杯 白醋 .................................1/4杯 糖 ...................................1茶匙 盐、味精.............................各少许 黄瓜、葱...............................酌量 寿司海苔 作法： 1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。 2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。 注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。 金枪鱼生鱼片两式 材料： 超低温金枪鱼 日式配料： 中式配料： 山葵粉............2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、 水................1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、 白萝卜丝...........酌量 炸薄脆片、综合调味料 作法： 1.将超低温金枪鱼解冻。 2.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。 3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。 4.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。 味噌金枪鱼排 材料： 金枪鱼排..............2片 味噌..................3汤匙 酒....................2汤匙 糖....................2汤匙 水....................4汤匙 作法： 1.金枪鱼排洗净擦干。 2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。 3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。 注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。 香酥金枪鱼排 材料： 金枪鱼排................4片 油......................2杯 作法： 1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。 2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。 3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。 4.附上番茄酱粘食。 金枪鱼三明治 材料： 金枪鱼罐头...........1罐 沙拉酱...............2汤匙 洋葱屑...............1汤匙 酸黄瓜屑.............1汤匙 盐、胡椒粉...........1/4茶匙 黄瓜.................1条 生菜、番茄...........随意 土司面包.............随意 作法： 1.将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。 2将土司面包切成各种形状，在将金枪鱼料夹入其中，便成金枪鱼三明治。 糖醋金枪鱼球 材料： 新鲜金枪鱼.........400克 洋葱...............半个 青椒...............一个 罐头凤梨...........4片 腌鱼料： 淡色酱油...........1汤匙 太白粉.............1汤匙 蛋.................1个 油.................1汤匙 综合调味料： 白糖.............3汤匙 水...............5汤匙 番茄酱...........3汤匙 盐...............1/4汤匙 太白粉...........1/4汤匙 麻油.............1茶匙 作法： 1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。 2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。 3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。 4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。 0

金枪鱼寿司的制作材料：主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。 教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀：糯米蒸熟后待凉才可拌味。寿司的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱
口味：酸甜味 工艺：其他 寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克
调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克 教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。

不知道你的是鲜的还是罐头的．如果是鲜的我建议你把鱼片成薄片沾芥末汁吃；要不就把鱼切成丝，用洋葱丝，鸡蛋青切成条加蛋黄酱拌着吃，都很好吃的．