食用纯碱有没有消毒的作用？

有时蒸馒头或者炸油条往里面放碱。是不是为了消毒

2024-11-17 19:04:02

推荐回答（5个）

回答（1）：

食用纯碱是具有解毒功效的。

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；

食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

扩展资料:

危害:

如果我们违反使用在如同火锅中增辣、清洗动物内脏所产生的结果是危害性很大的，就火锅中加入碱为例说明其危害性。

火锅中加入的碱，当通过高温后碱随同食物进入消化系统，将会不断的中和胃酸生成二氧化碳，可出现症状如下人会不停的打嗝，并使消化道产生膨胀性发应。

如果长期食用该类物质将会破坏人的消化系统，使消化系统的功能减退。

参考资料来源:百度百科-食用碱

回答（2）：

食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性，不是为了消毒，是用酸碱反应产生二氧化碳的性质，使食物酥松。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；

回答（3）：

酸碱盐都具有消毒作用，但是馒头，油条放碱只是为了中和发酵产生的酸。

回答（4）：

那道不是因为蒸馒头或是炸油条活的面是发酵的有酸味往里面放一点碱会综合酸味吃起来就会好吃了如果不放碱那蒸出来的馒头或是炸的有条就会有酸味不好吃不过碱有消毒的作用

回答（5）：

食用纯碱是具有解毒功效的。

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；

食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

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扩展资料:

危害:

如果我们违反使用在如同火锅中增辣、清洗动物内脏所产生的结果是危害性很大的，就火锅中加入碱为例说明其危害性。

如果长期食用该类物质将会破坏人的消化系统，使消化系统的功能减退。

参考资料来源:/wapbaike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E7%A2%B1/9264919?fr=kg_general&ms=1&rid=9065621419506344959"target="_blank"title="百度百科-食用碱">百度百科-食用碱