啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
楼上的别瞎说。
我们平常容易吃到的国产啤酒如1楼所说,麦芽度一般在10度左右,酒精度2.5-4度的样子。。
但是比利时修道院啤酒这些就不同了,比如罗斯福10号,酒精度达到11.6度,而原麦汁浓度只有几度。。
国外啤酒酿造方法很多的,二次发酵,上发酵啤酒什么的。。。
而且极端的一些啤酒厂商的高度啤酒能达到65度
8-15度。
不一定,几度,十几度的都有