做柠檬水是用新鲜柠檬好还是用浓缩柠檬水好？

　　新鲜柠檬好。
　　泡柠檬水的正确方法：
　　1、最好选择鲜柠檬
　　新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

　　因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

　　2、水温60~70℃比较适宜

　　泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

　　因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

　　3、柠檬泡水一定要淡

　　如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

　　这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　4、带皮泡水更营养

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

　　5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

　　但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

　　对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

　　6、密封保存可延期

　　柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

　　柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

柠檬的作用： 减少食欲： 柠檬的酸味有满足味蕾的作用，喝一杯不含糖的柠檬汁或尝一顿以它制成的菜后，便会减低你对甜品、糖果的疯狂程度，借以控制增重机会。 排毒减肥： 柠檬疗法减肥，主要目的是启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官（肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤）的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡。 （一）柠檬水减肥法： 柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。减肥方法如下： 1．一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。 2．每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。 3．必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。 （二）柠檬水排毒瘦身法：保健+瘦身+美容 柠檬水饮食至今已风靡世界五十余年，已有上百万人亲身体验了这一方法。此方法最大特点是简单、可口，且行之有效。 柠檬水疗法以柠檬为主，配以蜂蜜等常用材料，其主旨在于排毒瘦身，同时还能促进心血管健康。这一疗法倡导了一种健康的生活方式和瘦身美体概念。 柠檬水——能让你回归健康饮食、远离不良的饮食习惯； 柠檬水——能在最短时间内排除你体内的所有毒素； 柠檬水——能消然去除你体内多余的脂肪； 柠檬水——能让你所的心灵在芬芳香气中更纯净和安宁。 1.柠檬水疗的优点 1）从塑身减肥来说，柠檬排毒保健法与其他种种疗法相比，在各个方面都彰显出它的优越性。体重超重的人们经常会有这种尴尬经历。如果持续摄入越多的毒素，越易产生脂肪致人发胖，人们就会患上越来越多的疾病。换句话说，如果你不幸患上了这些疾病，那你是“吃出来的”。柠檬排毒法因为它能溶解各种脂肪组织，并使其排出体外。使用此疗法后，大多数人都能达到以每两天减掉一磅脂肪的速度，而且没有任何副作用。 2） 提高身体抵抗力—通过柠檬水治疗，所有的黏液性疾病如感冒、流感以及支气管的问题都将冰消瓦解，从而使得被治疗者远离各种会引起窒息和鼻孔堵塞的感染。而这些感染正是诸如黏液之类的毒素累积的结果，它们在我们把毒素清出体外之后就会自行消失。 3） 还有些疾病是由于关节、肌肉、细胞和各腺体中的钙沉积而引起的。而柠檬水疗法能够充分溶解沉积的钙，并将其清出体外。同样，拜柠檬水疗法所赐，动脉和静脉中沉积的胆固醇也能奇迹般地清除。 4） 当体内毒素被清除后，所有的皮肤病也将不治而愈。脓肿、溃疡、粉刺和痤疮都是由于毒素积累引起的。这类疾病是人体自行排毒时的生理反应。 5） 正确的饮食习惯能帮我们建构强壮健康的体魄。当疾病变得的确不可避免时，柠檬水疗法将更能充分发挥它的作用，来证明它在清毒健体方面的卓越效果。 注意：以下食谱配方仅为参考建议，选用与否全凭自愿。鉴于每个人用后反应必然不尽相同，故还请个人依据情况对使用效果自行作出判断。 2.柠檬水食疗的功效： - 溶解清除身体各部位毒素及毒素形成的淤血； - 清洁肾脏及消化系统； - 净化全身细胞及腺体； - 促使废物排出并使得关节、肌肉组织更加强韧； - 减轻神经、动脉和血管的压力，缓解外界对这些器官的刺激； - 建构健康的血液循环系统； - 增强皮肤弹性，长葆青春。 3.主要治疗对象： - 各种疾病—无论急性还是慢性； - 消化系统需要排毒、休养时，可适用此法； - 体重超重问题； - 促进消化吸收，强化身体组织。 4.用法与用量： 运用此疗法，至少要坚持10天或更长时间，方可见效。对于重症患者，长达40天上下的治疗也许都是安全的。治疗期间的柠檬水食谱的配料中已经包含了人体所需的各种营养元素。一年3-4次的治疗便能创造奇迹，让身体一直保持在健康正常的状态。而且，病情越严重，就应该越频繁地实行柠檬水食疗法治疗。 5.配方 + 2汤匙柠檬汁或酸橙汁（大约1/2个柠檬）； + 2汤匙纯槭树糖浆（注：即枫树糖浆，为无糖的植物糖浆）； + 1/10汤匙的辣椒粉（红辣椒），或可按个人口味酌量添减； + 温水（泉水或纯净水）； 将果汁、槭树糖浆和辣椒粉在一只容量为10盎

通常浓缩柠檬汁为了较长期地保证品质，都会加入一些防腐类、调味类或者增稠类的添加剂，有些不是很负责任的厂商会略去具体的添加剂名称。所以当然还是新鲜的更加放心了。不过如果时间比较急，浓缩柠檬水也是可以用的，比较讲究的话，那就偶尔为之，里面的少量添加剂会一部分排出体外的，前提是不要买劣质的哦。

据说浓缩的有可能都是些不新鲜的水果（或者是回收卖不出去的水果，大部分果汁饮料都有这样的情况）压碎制成的…最好用新鲜…是麻烦点，但总好过喝坏身体吧…

鲜的好