用鲜牛奶做，时间别太长，尤其现在天比较热，发酵中间可以看一下，稍稍凝固就可以了，再入冰箱冷藏一两天，以利其醇化，这样味道才更好。记下发酵时间，有利下次再做。
要用纯牛奶，发酵剂的比例要恰当，做好后要放入冰箱冷藏几小时。
