食品科学与工程的前景如何？

呵呵，老兄和你说句实话，我在这方面还是有一定的经验的，食品这个专业怎么说那，但就它的发展来说吧，他应该算是一个朝阳产业了，况且我们常常说，"国以民为本,民以食为天"，乍一想只要有人吃饭就有食品专业人的出路，可是，我读了食品这个专业四年以后才发现，找工作时不能说找不到，而且也有一些国内国外的鼎鼎大名的食品企业招聘人才，可是现状是，很多很多大学学习食品的人都改了行，不是销售就是金融一类的，从事本专业的少之又少，仅有几个从事本专业的同学也是怨声载道的，感叹没有选好专业，在企业没有发展的前途，就是一个高级一点点的工人，混了2、3年工资也没有见长，提个官吧，呵呵 熬吧，看你能挺多久，坚持了，十年八年的兴许能当上个主管什么的，可是你甘心吗？要是说你不想在企业混的话，那就考个公务员或者直接再考研究生，硕士博士一路下来，兴许会有发展，不过那是大概10年以后的事了，谁都保证那时候的食品能如日中天那？我想，我国现在食品产业的这个现状应该也和国家的发展策略有关，对于食品还是不够重视，开发实践型人才太少了，产品之间也是模仿再模仿，没有创新和突破。总之吧，就现在的形势看那，我奉劝你还是不要选择这个专业了，看看你自己比较感兴趣的行业试一试，到时候等你毕业了，就算是它不行，只要你感兴趣就有可能在这上面做出点什么来，要是你铁了心就选择食品了，那也别后悔，兴许等你大学毕业后，这个行业真的会柳暗花明又一村也说不定那！

很差的专业，就业不算很难，但行业不行，待遇特低，很多食品硕士拿着好专业本科生起薪一半的收入。而且每年的就业红色警告榜上都有生物、食品、营养等专业，所以极力不推荐！

食品科学与工程专业
　　业务培养目标：　

　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2．掌握食品分析、检测的方法；

　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　

　　主干课程：　　

　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

　　

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学或农学学士

　　相近专业：食品科学与工程 轻化工程 包装工程 印刷工程 纺织工程 服装设计与工程 葡萄与葡萄酒工程 食品质量与安全

至于前景很难说的！事实万变