番茄和金针菇或者香菇能做什么汤

2025-03-12 13:16:32

推荐回答（3个）

回答（1）：

西红柿豆腐汤的做法（番茄豆腐汤）番茄豆腐汤：有滋有味过夏天
材料：樱桃番茄3个，南豆腐1块，开水，香葱末，玉米油，盐，糖，味精；香葱末
步骤：
1、将南豆腐过一下沸水，然后切成小块儿。番茄切成小块儿；
2、炒锅放油，油热之后放番茄块儿，翻炒过油之后加糖，这样可以促进番茄红汁的渗出；
3、下豆腐块儿，迅速倒入开水，煮上约5分钟，待豆腐充分入味儿，撒上盐、味精和香葱末，就可以关火盛入汤盆食用了。

小提示：家里有煮好的鱼汤或骨汤，也可以煮沸之后添入，增鲜并调剂不同口味之需。香菇豆腐的做法原材料：南豆腐一块儿；干香菇6朵；毛豆1两；蚝油1大匙；盐适量。
做法：1.先将豆腐用盐水浸泡，香菇泡发，毛豆焯熟；
2.豆腐切小块儿，香菇切丁备用；
3.坐锅，倒油，先下香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均匀；
4.加入蚝油，将泡香菇的水加入，盖上盖子焖6分钟；
5.加入毛豆，加盐，翻炒均匀，即可关火出锅。奶油牛肉丁番茄汤(原料:奶油番茄汤,熟牛肉,胡萝卜)配　　料: 奶油番茄汤2公斤，熟牛肉150克，胡萝卜IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
操　　作: 1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。金针菇豆腐汤的做法（金针菇白菜豆腐汤）金针菇白菜豆腐汤
材料：白菜若干棵，金针菇200克，豆腐4小块；姜、葱、油、盐等适量；把清洗好的食材放入锅中
　　做法：
首先要把白菜、金针菇和豆腐都清洗干净，接着在锅里加水至三分之二处，再把清洗好的食材放入锅中，然后用中火把水煮开就可以食用了。期间还要加少许油、盐、姜，最后起锅时别忘了散点葱花。(新浪网友雪山孤松/文并图)
　　小贴士：
　　金针菇：
　　营养成分：每10克鲜菇中含蛋白质2.72克及铁、钙、磷、钠、钾、镁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。人体必需的8种氨基酸含量丰富，占总量的44.5%，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，分别为1.0249和1.231克。
　　保健价值：金针菇性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。
　　选购：市售产品以鲜品和罐制品为主，干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右，均匀整齐，无褐根，基部少粘连为佳品。

回答（2）：

香菇豆腐汤：豆腐切小块，鲜香菇洗净切两半，少量胡萝卜切薄片，金针菇摘成均匀条。

烧沸水，滴几滴花生油，烧开后小心将豆腐、鲜香菇和胡萝卜片轻置水中。

略煮后放入金针菇，按个人喜好加适量盐、高汤料、葱等调味，烧熟出锅。香菇可以加点金针菇。
优格胡萝卜汤：胡萝卜 450公克
　　洋葱 1颗
　　优格 240cc
　　水 1200cc
　　姜汁 2大匙
　　橄榄油 2大匙
　　盐少许
　　黑胡椒粉少许
　　制作：
　　(1)洋葱切块备用。
　　(2)把胡萝卜切片，放入果汁机绞碎。
　　(3)於汤锅中放入1200cc的水煮沸。
　　(4)於平底锅中放入橄榄油，中火热锅，再放入洋葱丁及姜汁一起炒，直到洋葱变软(约5分钟)。
　　(5)再放入绞碎的胡萝卜煮1分钟，然後倒入汤锅中，转大火煮到沸腾後，再转小火煮到胡萝卜软(约5分钟)，再加入盐及黑胡椒粉调味。
　　(6)食用时，加入优格拌匀即可。

香菇味鲜美,香气沁人,含大量对人体有益营养物质,有“植物皇后”之誉。

调节新陈代谢、助消化、降血压、减胆固醇、防肝硬变、消胆结石等功效。

香菇含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。

回答（3）：

双全汤

原料鲜金针菇50克，鲜金针菜（黄花菜）70克，香油、盐、味精适量。
做法金针菇洗净，切成两段；金针菜用水泡发，洗净。油锅置旺火上，放入金针菇与金针菜，翻炒数下，加入泡发金针菜的水，加入盐、味精。水沸后，淋香油起锅。
西红柿蔬菜汤
基本材料材料：香菇、金针菇、黑木耳、大白菜各50克，大西红柿100克，鸡蛋1个，葱1/2根；调味料：盐1/4小匙

做法：
1.香菇、金针菇、黑木耳洗净，去蒂；大白菜洗净，切丝；西红柿洗净，切块；葱洗净，切末。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入大白菜和香菇煮开，加入金针菇、黑木耳和西红柿煮熟，打入蛋汁，加入葱花和盐调匀即可。
注意：黑木耳含有大量纤维素，能帮助肠胃蠕动，促使排便正常，对瘦身很有帮助。

香菇豆腐煲
主料：嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。
配料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。
做法：
（1）、所有的材料切丁，备用。
（2）、起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。

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