潮汕人有哪些“出花园”习俗？

每年农历七月初七是我国民间的“乞巧节”和潮汕人独有的“出花园”、“走仔节”和“公婆母生”等活动，其中“出花园”其实就是潮汕人的成人礼。

潮汕地区有15岁男女孩子的家庭，要在农历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

潮汕人认为，小于15岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视。

生活在“花园”里的小孩子每年七月初七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长；而出了“花园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，以后的七月初七将不再祭拜“公婆母”了。

“出花园”这天，小孩子要穿舅舅送来的新衣、木屐，一般为红色。并且，这天早晨，父母会让小孩子把一枝带有吉祥意义的“石榴”花别在耳朵上。

这一天吃早餐，一般是凑齐8人，早餐有公鸡一只，甜品，青菜等各种拼凑成8道或12道菜。就餐座位也是有讲究的，“出花园”者坐上正位，鸡头朝着他，由“出花园”者自吃，鸡头便成了他的专利。其意义是，长大后能出人头地，兴旺发达。

“出花园”者举筷夹菜之后，别人才可以吃东西，每一种食物都是这样。而当出花园者属鸡时，应该以鹅代鸡。

这天中午，备办丰盛的午餐，宴请亲戚好友。席间，家人、亲人向孩子祝愿，赠寄美好的愿望。“出花园”前几天或当天，亲戚们都会前来送礼，或是红包或是礼物，礼物是给“出花园”主角的，但一般是由父母操办，进行回礼。

在揭阳，有一个说法，出花园这天，孩子不能跑太远的地方，甚至不能过桥。这一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家务活，最后一次由父母宠着。

为图个好兆头，孩子说的话，提出的要求，不到万不得已的情况下，一般都不会被拒绝。

“出花园”是一个告别仪式，同时也是一个开始仪式，从此，孩子就算跳出了花园墙，告别了花香鸟语、天真烂漫、无忧无虑而又懵懂无知的童年，标志着他进入了成年，真正踏上了人生之路。