炒熟的生姜与鲜生姜在功用上有何区别？

熟姜分为干姜、炮姜。干姜、炮姜、生姜的功效区别：

炮姜

炮姜性味辛、热。归脾、胃、肾经。温经止血，温中止痛。主治阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。

干姜

干姜味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

生姜

生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

扩展资料：

姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。

早上三片姜，赛过喝参汤。姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

晚上吃姜，等于吃砒霜。生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。对睡眠不利，但吃少量的姜，并不会带来危害。

参考资料来源：百度百科-姜

参考资料来源：百度百科-干姜

参考资料来源：百度百科-炮姜

生姜炮制：干姜、煨姜、炮姜炭。
干姜：功能：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
主治：燥湿消痰、脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳。
煨姜：和中止呕。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。
炮姜炭：辛温，散邪理结，除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛