如果单纯的从热量上来看,一杯酸奶的热量为65-75卡路里/100g,而可乐外包装上标有每100ml含有热量43卡,从食物热量计算上看一杯酸奶的能量确实约等于两杯可乐提供的能量。
二者具体的分析:
1、热量不等于会变胖。
“1杯酸奶的能量等于2杯可乐的能量”的观点不能等同于喝酸奶会变胖,喝可乐不发胖。酸奶的能量计算来自于含有的各种营养物质,例如脂肪酸、蛋白质、氨基酸等,而可乐的能量计算来只是来自糖分。
2、营养价值不同。
从营养学角度来分析,酸奶较可乐有更高的营养价值,这也是广为人知的。一般的酸奶都是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种发酵而成的。酸奶中含有半乳糖、各种维生素以及人体所需的氨基酸等,在发酵过程中牛奶的脂肪被发酵成脂肪酸,更有利人体吸收。经常喝酸奶有利于胃肠菌群平衡,能够润滑胃肠道,缓解便秘,还能增加身体免疫力,补充钙质等,对人体健康有益。
可乐几乎没有可被人体吸收的营养成分,它是黑褐色、甜味、含咖啡因的碳酸饮料,来自于可乐果,其含有的咖啡因能够让人的神经系统高度兴奋。并且,在可乐制作过程中生产商会添加各种口味的香精、各种糖分等适应不同人群的口味要求,因此,长期喝可乐不利于青少年骨骼发育,其中含有糖分较高容易引起龋齿、肥胖等。
这个说法是没有科学依据的。两者所含有的营养物质种类就有着根本上的区别。关于含糖的问题,其实最根本还是决定于你喝了多少。
市面上一杯老酸奶大约是 120~140 克,但一罐可乐就有 330 克,这样算下来可乐的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。
除此之外,还有一个事情,抛开“糖”谈谈二者的营养,酸奶中除了糖以外,还有丰富的蛋白质和钙质,这些物质对身体的生长发育都有着很重要的作用,但是可乐当中并没有其他值得“炫耀”的营养成分,所以二者根本不能相提并论。
既然如此,这个问题破了,一杯酸奶和一罐可乐根本不能相提并论,也就是说“抛开数量谈营养”根本就是一个误区。