因为有机物是分子晶体，有固定的熔沸点，而一旦混入杂质，熔沸点就会下降，熔（沸）程就会拉长，所以可通过测定有机物的熔沸点判断有机物的纯度。对于有机物来说，杂质对熔沸点的影响比较大，所以测定熔沸点有助于鉴定化合物的纯度，不过这只能对小分子化合物而言，分子量较高的化合物可能因为高温而变坏，不会去测其熔沸点。
因为有机物是分子晶体，有固定的熔点，而一旦混入杂质，熔点就会下降，熔程就会拉长，所以可通过测定有机物的熔点判断有机物的纯度。
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