吃豆芽为何要去根部?

平常吃豆芽都要去根部，不知为什么。是不是吃了对人体有害？

2024-11-20 23:25:43

推荐回答（5个）

回答（1）：

豆芽根部口感差，不去根影响菜的美观度。

豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

扩展资料；

豆芽的养殖方法

1、温度：豆芽喜欢比较高的温度，温度越高它的生长能力会越强，不过温度也不能高的离谱了，最高温度限制在三十二度左右，在三十度的时候，豆芽的生长能力是最强的，不过适合它生长的温度范围是在十五度到三十二度之间。

2、浇水：一般豆芽汲取水分的主要途径就是淋水了，通过这种方式能够很好的保证它正常生长，每次淋水的时候需要全部都淋到，从头到尾都淋过一遍，同时根据环境温度来决定次数，如果温度在三十度左右，就需要在早晨和傍晚各淋一次。

参考资料来源；百度百科-豆芽

回答（2）：

回答（3）：

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

去根原因：

回答（4）：

我们这里有句俗语：这个人生的恶，吃豆芽不掐脚脚．吃豆芽不去须根部分是会被人笑话的；吃豆芽一般都要去脚的原因是：因它多是纤维组织，口感不好又不易消化，而且没什么营养．回答不知能满意否．

回答（5）：

根部没有水分了，口感也不好，所以去掉那部分口味更好，我都是把须根去掉不是去根哦。