酸奶和牛奶的比例 1：5 材料：原味酸奶20克 纯牛奶100克 其他:玻璃杯 电饭煲 电水壶 保温瓶 煨炖炉 下面介绍下我用到的4种不同酸奶 1、光明牌的凝固型的老酸奶 原味 价格5。6元 有些小贵，没必要买，做出来的味道和其他的差不多 2、蒙牛冠益乳 原味 3、味全酸奶原味 4、光明特浓酸奶,本来买原味的结果买成草莓味的了 牛奶我就用的蒙牛的袋装牛奶 做法:先将装牛奶的玻璃杯用开水煮一下消毒 1、把100克的牛奶装倒玻璃杯中,放进微波炉里加热到40度,大概25秒左右即可 2、取20克的酸奶加入到40度的温牛奶中用勺子搅拌匀,然后盖上牛奶杯的盖子. 如果你还没有做好其他的准备可以先倒一碗开水把牛奶杯先放进开水碗里保持温度再去做其他工作 3、下面的几种发酵方法，可以选择其中一种最方便的 保温瓶方法:保温瓶里面倒入40度的热水（水不可以加多否则牛奶杯放进去后会不稳）把牛奶杯放进去后盖上保温瓶的盖子发5小时左右即可 电水壶方法:电水壶里倒入40度的热水（水不可以加多否则牛奶杯放进去后会不稳）把牛奶杯放进去后盖上电水壶的盖子发5小时左右即可,中途电水壶里的水会凉,你可以插上电源烧10秒种,让电水壶中的水变热保持40度左右的时候拔掉电源继续发酵 把牛奶杯放进保温瓶和电水壶中不好放，所以我想了个办法，先用绳子把牛奶杯系好，然后慢慢的放进去，注意不要让牛奶晃动哦，动作要轻要稳，等我准备放第2个牛奶杯的时候发现完全可以用塑料袋，把牛奶杯放进塑料袋里，然后将塑料袋封口，拿住塑料袋的上口再放进保温瓶和电水壶中，饲料袋的好处是非常好控制牛奶杯的平衡 电饭煲方法:电饭煲里倒入40度的热水（水不可以加多否则牛奶杯放进去后会不稳）把牛奶杯放进电饭煲中,把电饭煲开成保温状发5小时左右即可 煨炖炉方法:煨炖炉里不可以直接加水,所以先准备一个耐热容器里加40度的热水再把牛奶杯放在热水中,盖上煨炖炉的盖子开成保温状发5小时即可 牛奶加热的时候不需要加糖，因为酸奶做完后有淡淡的甜味，当然你喜欢很甜的话可以加少许糖在牛奶中再加热。 制作酸奶的中途可以打开任何用来发酵酸奶的机子的盖子来检查里面水的温度，但是不可以打开牛奶杯的盖子哦,有时候不需要5小时就可以做好,几小时后你可以轻拿起牛奶杯查看下里面的牛奶状态,轻轻的倾斜牛奶杯里面的牛奶没有晃动已变凝固酸奶就做好了 几小时后。。。。。。下面来看下成品效果，超棒的哦 酸奶凝固效果图 和豆一样腐嫩滑的酸奶 做完后你可以吃一口自己做的再吃一口买来的酸奶对比一下，你会发现超市买的酸奶超甜，平时还真没觉得，自己制作的酸奶请在3天内吃完，另外很多人都喜欢把自己做好的酸奶留下一部分来做引子，准备下次制做酸奶的时候用，建议大家不要拿自己做的酸奶来做引子，如果下次制做还是建议用买来的酸奶做引子
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