其他条件一样的状况下，酶在最适ph值下能发挥出最大的活性。 每种酶都有自己的最适ph值，不同酶的最适ph值不一定一样，它与酶自身的性质有关，在最适的ph值下 可以测定最适温度等！！！ 个人见解仅供参考
就是最适合他催化效果的PH值
