【西安有名的面食(biang biang 面) 那个biang 字怎么写的?】

用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。

他的写法如下图：

书写笔画顺序：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛丶

扩展资料

字型历史传说：

据说，古代有一位集怀才不遇、愤世嫉俗、贫困潦倒、饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，路过一家面馆时，先是被里面传来的“biáng—biáng”之声所吸引，接着又闻到屋内飘出的香味，顿时口水直流，饥肠辘辘的肚子也被调了起来。秀才不由自主的走进面馆，只见每个客人的桌子上都是热气腾腾，一大碗裤带般宽厚的面配上油泼辣子、豆芽肉末，好不馋人。

秀才看的兴起，大叫道：“好面，店家来一碗！”“好嘞，马上就来”店小二长长的吆喝了一声，不一会就把一大碗香气诱人的面送到秀才面前。秀才也顾不得书生形象，放开大口吃起来，直到吃的大汗淋漓，碗中精光。喊来小二，正欲结账时，才想起自己早已身无分文，顿时囧住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。

秀才左翻翻右翻翻，一边期望能够找出几文钱来，一边想着脱身之计。秀才与小二搭讪道：“小二，你家这面味道鲜美，叫何名？”小二答道：“biáng biáng面”。秀才也是自小饱读诗书，但一时却想不起这两个字，又问道：“这两字如何写？”小二道：“此名只因声音特色而起，店家做面，客人吃面，没人想过如何去写，甚至有没有这二字也不知道。“见店小二如此答道，秀才立刻有了主意，说道：”小二哥，本人如今钱已花光，你与老板商量下，我写出biáng、biáng二字来换这碗面如何？“店小二从老板那里回来后说：”成！“那老板也知道自古以来就没有这两个字，看他如何写来。

秀才翻遍腹中诗书也没找到这两个字，心想道皇帝可以造字，但是我一介书生岂可生造？可是如今没有他法，秀才一急想到了自己的种种遭遇，也不管那么多了。大喝一声：”笔墨伺候！“只见他笔走龙蛇，大大地写了一个biáng字！他一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，当中夹着马大王；心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车进咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。

秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biáng biáng面”名震关中。秀才的口诀不仅可以教你怎么记怎么写，也可以作为灯谜娱乐。

参考资料：biang 百度百科

西安面食确实过瘾，什么东西都跟面离不开，我个人比较喜欢的是肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍。先说说肉夹馍吧，这绝对是一道全国人民都非常喜欢的名吃，虽然我们北京这边也有老北京烧饼夹牛肉，或者延庆山区的火勺夹肘子，包括像河北的驴肉火烧，看起来都差不太多，其实吃起来那完全是不同的两种概念。肥肉相间的肉炖得烂烂的，然后剁成臊子，切点青椒末儿和香菜末，撒上一勺子肉汤，别提多香了。

肉夹馍应该算是真正走出中国，走向世界的美食，在美国据说就有一些网红肉夹馍，卖的很贵，深受美国老百姓喜爱，那完全是超越汉堡的存在呀。

其次我推荐的就是凉皮了，其实凉皮是我这辈子最爱吃的美食之一了，第一次吃凉皮是在小学的时候，一个西安来的老大姐，在我们这边卖了小二十年凉皮，那真是喂饱了一代人啊，快成我们那条街区的非物质文化遗产了，那是正宗的西安味道，凉皮有米皮有面皮，各有各的风味，把面条压的瓷实一点，多下料，麻酱，麻油，花生碎，一点点醋和酱油，多放辣子，简直是人间至味啊。

最后再说说羊肉泡馍，这道菜非常有名，全国人民应该说也是非常熟悉，但这道美食其实和北京的卤煮一样，尽管很能代表当地文化，但并不是所有人都能接受。喜欢吃的可能会非常喜欢，认为他非常地道，而不喜欢它的可能就根本爱不起来。

我个人其实就对羊肉泡馍的态度比前两种美食就差一些，这种美食是典型的西北风味，透着西北汉子的豪迈与霸气，在刮着西北风的冬天里来上这么一大碗，就着点白酒能把你吃的浑身冒汗，怎一个爽字了得。

食就差一些，这种美食是典型的西北风味，透着西北汉子的豪迈与霸气，在刮着西北风的冬天里来上这么一大碗，就着点白酒能把你吃的浑身冒汗，怎一个爽字了得。

一点飞上大，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

拓展资料

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

都说西安是面食的王国，

来西安不吃碗油泼面的话你就白来了！

今天给大家盘点一下西安十大经典面食，

去西安的人必吃，你吃过多少？

一起看看吧。

油泼面

油泼面已有3000多年的历史，是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。最早在案板街，炭市街经营。用烧得滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，满碗红光，有鲜香味酸辣味、香辣味。

臊子面

臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。岐山臊子面以薄筋、光、煎、稀、汪酸、辣、香而著名。臊子面要求宽汤，即汤多面井突出酸辣味。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

裤带面

又称 Biang biang面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”,正宗裤带面，需要 用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼，“软而不烂、长而不断、厚而不硬，吃着很有嚼劲”。

蘸水面

它是汤面分开盛的，吃时将盆里的白面拉到碗里的调味汤中。蘸水面因醋酸，辣子红，蒜泥香，汤汁鲜，面筋光，人们常有吃不够的感觉，有些人一次要六两还怕吃不完，实际吃斤时还想继续吃。“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”

饴烙面

“饴铬”面是民间日常粗粮细做、荤素搭配的饭食之一，较早的是用一些玉黍面或荞面拌成疙瘩儿状或擀成面条状或拍成面饼状下锅，加以荤菜、粉条、青菜等做成，饭汤较多。传说，清朝康熙年间，康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报，而"河漏"也被作为其中一种上报朝延。但因名字“河漏”之谐音与治理河道不协调，康熙心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。

烩麻食

元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载，用手撇面，以羊肉为配料制作而成，后经厨师不断改进，其制作工艺和用料有了很大变化，成为今天流行的"烩麻食"。麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。做法是将和好的面搓成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的。是人们喜欢的日常简单饮食的一种。

驴蹄子面

这是乾县的一种面食，因为面型像驴蹄子而得名。面条筋道，耐嚼抗饥。老碗拌着千年流传下来的面食，爽滑立朗，吃过顶食耐饥。一碗下肚，一股豪气由然而生，秦人的剽悍在削筋面表现得淋漓尽致。有的人也把他叫拨刀，乾州人俗称驴蹄子是也。

四十里铺羊肉面

陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。四十里铺羊肉面，其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，面为揪面片。

三原疙瘩面

疙瘩面是陕西地方特色小吃，面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽回味悠长。面的形状类似于女孩子盘的头发，陕西方言中形容一团东西缠绕在一起的就叫“一疙瘩”于是便由此而得名。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。

汤汤面

汤汤面，旗花面的俗称，又称奇花面，是西安独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花、海带丝、黄花菜等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故而得名“旗花面”。相传为明嘉靖皇帝的老师《中山狼》的作者康海所创。吃起来酸香入骨，解油腻，因面“挑起如旗，放下似花”而得名。

西安的这十碗经典面食，你最想吃那一碗？

56个笔画的字，biangbiang面，教你如何书写！