可以的，不管是玉米淀粉还是土豆淀粉，都是淀粉，基本不含蛋白质，性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一样的。
土豆淀粉主要成分是支链淀粉，而玉米则以直链淀粉为主，它们的性质不同，一般根据加工需要适当选择。
事实上是可以的，玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别。但是做蛋糕单纯用面粉就可以的。
可以，一般的生粉都是用土豆做的。
不可以，土豆粉没玉米粉的味道更香甜
