怎样煮荷包蛋不会散开

水烧开，锅底开始往上冒小气泡(是水刚热,还没开)，把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了，这样煮的荷包蛋不会散开。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、红枣 9颗、枸杞 2克、黄片糖 20克。

1、第一步把鸡蛋准备好。

2、放水烧，加入红枣煮滚，关火冷却。

3、再次开火，锅底开始往上冒小气泡，把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散。

4、稍微定型后，用勺子抄下底，以免糊锅。

5、加入黄片糖等其融化即可关火，最后加入几粒枸杞。

6、盛出即可食用。

荷包蛋是我们平时很常吃的一种食物，一般分为油煎荷包蛋和水煮荷包蛋，今天咱们就着重说水煮荷包蛋，水煮荷包蛋看似简单，但是很多人在做的时候总是做不好，煮出来的荷包蛋都“破了相”了，其实别看小小的煮荷包蛋，那也是有窍门的，笔者试过很多种煮荷包蛋的方法，终于实验出一个煮荷包蛋不粘锅、不破相、不散开的方法，好看好吃又好做，一起来看一下吧。

首先我们需要烧一锅水，带水快开的时候，我们可以做准备工作了，取出家里盛饭用的勺子，用刷子在勺子内壁均匀的摸一层薄油，然后把1个鸡蛋倒进勺子里，接着把勺子放进开水锅中，这个时候需要注意的是，勺子不能进水，手扶着勺子在锅中煮一会，这个时候一定要有耐心，这种煮荷包蛋的方法没有一点技术含量，手残党都会，考验的就是耐心。

大约煮2分钟，待鸡蛋在勺子中定型了之后，再把鸡蛋倒进水中，这期间可以盖上锅盖，这样荷包蛋能更快定型，因为勺子事先涂抹过一层油了，所以轻轻一倒，就会脱模，荷包蛋倒进水里之后盖上盖子再煮2分钟就成熟了，盛出就可以直接食用，也可以回锅煎一下，或者用荷包蛋沾着酱料吃，都可以哦，这是我用过最简单，也是成功率最高的煮荷包蛋的方法，屡试不爽！

这样煮出来的荷包蛋不仅不散黄，不破相，还有一个好处，就是不会有浮沫。别忘了收藏起来，下次煮荷包蛋的时候，一定试试这种方法哦