最正宗的清蒸鱼做法

2024-11-29 16:49:43

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回答（1）：

清蒸鱼怎么做？

回答（2）：

用料：鱼1条；大葱2小段；料酒2勺；盐少许；姜丝少许；调汁；蒸鱼酱油3-4勺；胡椒粉少许；盐少许；耗油半勺；鸡精小半勺；；

清蒸鱼的做法

1、鱼一条，洗净先将鱼头切下

2、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断

3、盐1勺，料酒2勺，摸遍鱼身，腌制15分钟。

4、大葱，姜切丝垫在鱼盘底部

5、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里

6、摆好造型后，在铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟，冷水上锅，上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

7、利用蒸鱼时间调汁，盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味

8、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些

9、在均匀淋上调料汁

10、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上，完成

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