坏掉的猪肉有什么味道（气味 指生的）？

• 会发臭，颜色发白，干干的，像鱼的味道。

• 猪肉坏掉之后，区分如下：

1. 首先，从颜色上就可以区分出来，鲜猪肉是鲜红色的，要坏掉的猪肉是发白的。

2. 其次，是从气味有股臭味，就是不鲜的问道。

3. 最后，用手指压在鲜猪肉上的凹陷能立即恢复，弹性好。
   
   

个人觉得猪肉坏掉之后，首先是从颜色上就可以区分出来，鲜猪肉是鲜红色的，要坏掉的猪肉是发白的；然后是从气味有股臭味，就是不鲜的问道。还有就是用手指压在鲜猪肉上的凹陷能立即恢复、弹性好。 答案补充 个人觉得用指压法（自己编的哈哈！）
1.鲜的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2.次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。
3.变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

新鲜的猪肉颜色发红，闻不到异味，不新鲜的猪肉颜色发乌，闻到臭味。

有一股臭味、、其实呢新鲜的没有什么味道、、坏掉的就有一个你说不上的味、、、看颜色啊也行、、不新鲜的肉颜色暗

颜色鲜红然后色泽量气味清新点的是新鲜的，颜色发暗色泽干燥泛酸的就是坏的。