你的和面机是多大的？面不要对太多水，大概15斤面要配2小盆水，就是一开是的时候就伴，等成型以后稍微加一点水就行了，还有你的机器是反转的吗？如果是就调一下电熔，在看你的机器篦子是不是反了，还有就是，你应该配1.5高速电机，皮带还不能松，只有这几个毛病，我见过很多人就犯这病，其他的应该没问题，有需要帮助在信我.对了，面要求不高，高筋的就行，还有，现在是夏天，面活出来超过3个小时，肯定会断
不知道啊，对这个不懂，但是听老人说得饸饹面其实就是杂面条，也有说是荞面的！百科也许有吧！
或许是和面有关系（如果是压饸饹的话，自己家里那种不锈钢的手拧的东西压是面部能太硬的）
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