A、用石灰浆涂抹墙壁后，表面有水珠生成，是因为氢氧化钙与二氧化碳反应生成碳酸钙和水的缘故，属于化学变化； B、用干冰做制冷剂进行人工降雨，是利用干冰升华吸热，使周围温度降低，水蒸气冷凝成水滴，没有新物质生成，属于物理变化； C、在口中咀嚼馒头时感到有甜味的过程中有新物质麦芽糖生成，属于化学变化； D、使用煤气作燃料烧饭做菜的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化． 故选B．
