虾米干怎么做好吃

食材

• 干虾米 若干

• 冬瓜 500克

• 豆腐 300克

• 韭菜 200克

• 猪肉馅 150克

• 食用油 少许

• 面粉 200克

• 葱姜 若干

• 花椒大料 若干

• 老抽 少许

• 盐 少许

• 老汤 一碗

方法/步骤

• 1

  冬瓜炖虾米。

  干虾米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。起锅，热锅凉油，下入花椒大料，烹香，下葱姜片，翻炒。倒入切好的瓜片，翻炒均匀，多炒一会，火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的，就倒入开水，下入泡好的干虾米。中火炖8分钟，让两种食材的味道煨到一起，冬瓜炖烂了，加少许盐，出锅。

  

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• 2

  虾米豆腐汤。

  先把100克干虾米用冷水泡发。准备一碗高汤，鸡汤骨汤都行。起锅，下入高汤，开锅后，下入泡好的干虾米，中小火煨5分钟，下入嫩豆腐。如果没有，用普通豆腐也行，再中火煨2分钟，加盐出锅。可根据个人口味，撒点香菜或者香葱。豆腐不用煮太久，俗话说“豆腐毁汤”。

  

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• 3

  肉三鲜水饺。

  先把若干干虾米用冷水泡发。猪肉馅放入十三香，老抽，食用油顺时针搅拌，中间可以加点温水，搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了，这样肉馅不会发柴。洗净的韭菜切小段，泡好的干虾米切小段，少许盐和肉馅搅拌均匀。和面，擀成水饺皮，包成水饺。起锅，水开后下入水饺，中间水开，添两次凉水，再水开，香喷喷的肉三鲜水饺就做好了。

  

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  END

麻辣虾米干

〖食材〗虾米干100克,花椒适量,干辣椒适量,葱段适量,生抽适量

〖做法〗材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段
2将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。
3烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
4随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。
5接着，加适量的生抽。
6调味翻炒翻炒。
7最后，搁入葱段，即成。
8出锅，装盘。

吃馄饨，出锅的时候放点，很好吃的！

虾米，好吃美味

我喜欢 用虾米煮冬瓜汤喝