我想问一下，我参加工作，用人单位应该多长时间内和我签订劳动合同，如果未签订合同之前被辞退怎么办？

你看一下《劳动合同法》吧，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
《劳动合同法》
第七条　用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
第八条　用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。
第九条　用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。
第十条　建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位在用工之日起就应该和劳动者确定劳动关系，在哪里一个月之内和劳动者签订书面合同！且用人单位有规定试用期的，试用期最长不得超过六个月。根据《劳动合同法》第十九条 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。在试用期期间，用人单位的最低工资不得低于当地的最低工资标准。
如果你没有签订合同就被辞退用人单位需要给你钱，因为本身他就是违法的。但是你如果没有证据证明你和用人单位存在关系，你要钱可能比较难。

这个跟用人单位自己的规定有关吧？有的规定试用期三个月，有的规定试用期一年，问问你的同事，他们都是入职后多长时间签订的劳动合同？如果未签订合同之前就被辞退的话，你什么补偿也不会拿到的，有可能工资都没有保障

用人单位招录人员后就应该签订劳动合同，合同文本是人力资源都门统一的文本格式合同，试用期应该在合同中注明，不签订劳动合同，只要给你发工资，就视为公司同意用工，你要保存好工资条或银行流水单等，如果被辞退可以到人力资源部门提请仲裁，要求赔偿，人力资源部门会栽决你的申请，并对公司进行处罚。

应该是一年试用期，以后才签合同的，还是签个合同比较保险，对双方都有约束。自己的权益也有保障。