栗子烧白菜
原料:嫩白菜心500克，生栗子150克，白糖40克，盐2克，酱油10克，味精2克，料酒3克，葱、姜末各5克，花椒油10克，水淀粉20克，清汤150克。
做法：将栗子煮透去掉皮，用热油炸成金黄色。将白菜切成长条，放入温油锅中炸一下，捞出控净油。炒锅里放入底油，烧热放入葱姜末煸出香味，加入白糖、盐、酱油、味精、料酒、清汤和炸好的白菜条，再放入栗子，烧入味后淋入水淀粉，勾芡淋入明油出锅装盘。
