可以委托他人（朋友）跟房客签订租房合同吗

1、可以，但对于租客而言存在一定程度的法律风险，需要严格审核房屋所有权人的受托人出具的相关手续。
房屋所有权人可以出具书面的授权委托书，该委托书中明确代理起实施民事法律行为的代理人（受托人）的姓名或名称和住所、代理事项、权限（重点关注有无代收租金的权利），期间，并由被代理人（房屋所有权人）签字或盖章，基于一般人无法核对授权委托书被代理人签名是否为房屋所有权人本人签名，在订立合同之前，承租人应当同时要求代理人出具房屋所有权证书，代理人的身份证原件复印件，并且应当同时与出租人电话联系或者微信联系，取得其追认签署代签租赁合同并授权给相应代理人的意思表示，以确保交易安全。
总之，涉及资金往来的民事法律行为一定谨慎，避免给自己造成麻烦。
2、委托代理可以采用书面形式，口头形式，法律规定使用书面形式的使用书面形式
授权委托书上应当载明代理人的姓名或名称和住所、代理事项、权限和期间、并由被代理人签字或盖章
授权委托不明的，被代理人应当向第三人承担责任，代理人承担连带责任
司法依据《中华人民共和国民法通则》65条
司法依据《中华人民共和国合同法》10条、48条

签定合同可以是可以委托他人，但委托他人的授权委托书必须明确.