新鲜的银杏果要如何处理才能食用和保存？

新鲜的银杏果要泡水后，烤熟才可食用，并且放在阴凉处保存即可，下面介绍做法：

准备材料：银杏20-30颗、盐少量

制作步骤：

1、新鲜的银杏果泡水，并清洗干净；

2、晾干后，用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后， 平铺在能微波的盘中；    

3、在上面撒少量的盐；

4、将盘放入微波炉中， 高火1分半钟；

5、拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐；

6、轻轻的一拨， 很方便的露出翠绿的果实来；

7、 两分钟不到， 就可以吃到口中了。

一、白果保存方法：
1）白果要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热 湿润，极容易霉

变，霉点往往先从外壳开始。

2）白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时， 放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在

27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

二、白果食用方法：

白果的吃法是很多的，简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，可以将它和香菇一同煮

熟调味，冷下来后作冷菜用。也可以与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。

用玻璃器皿将银杏果放入微波炉，一会就好了。不能过多食用，中间的芯要去掉。新鲜的长时间保存好像挺难，试过放冰箱里，会发臭。